[食記] La Fourviere

很多人對於美食都有一種偏執, 比如說,總是在某處品嘗到好吃的美食以後, 往後卻再也無法在其它地方尋找到相同的美味. 而這種偏執, 如果針對歐式點心卻又在台灣發作, 那就真的只能靠緣分了. 舉例來說, 我曾在德國南部好幾個地方吃到道地的巴伐利亞圓麵包, 回到台灣之後, 卻再也尋找不到相同的口感. 而P在法國待了半年, 回到台灣卻想念起道地的法國長棍, 不過很幸運的, La Fourviere正好是間可以滿足對於法式麵包口味偏執的一家店.

藏身在光復北路的小巷子裡, 一家店面簡潔樸素的麵包店, La Fourviere. 店名則是宣告它的來歷. 店老闆是從法國著名的里昂Paul Bocuse美食學校科班畢業的台灣師傅, 在台灣算是獨一無二的麵包店.

道地的法國長棍麵包, 外硬內酥的口感, 以及外表麵皮的特殊質地, 絕對不是一般市面上常見的堅硬難以入口的法國麵包可相提併論. 又如它的甜點 La Fourviere的檸檬派, 吃起來不管是檸檬餡的溫潤與不甜膩, 或是派皮的酥脆, 也不是一般常見的廉價品可以比擬. 麵包甜點師傅的功力, 就馬上可以從這些細處感受的到. 道地看起來平凡的傳統麵包, 其實是蘊涵著低調的法式奢華.

我們這次總共吃了一個檸檬派, 一份法國傳統長棍, 兩個可頌麵包. 評價都相當高, 有機會絕對會再來把所有口味都品嘗一遍.

La Fourviere怎麼去呢?  直接看Urmap地圖 (點我). 地理位置在京華城附近, 或是先到八德路與光復北路的路口, 往光復北路方向走一下就會遇到11巷, 然後沿著11巷走到底, 就在路的左邊, 剛好是中崙中學的對面.

店名: La Fourviere (芙麗葉)
地址: 北市松山區光復北路11巷97號1樓
02-27423816

接下來是圖文說明:

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La Fourviere的店面, 簡單樸素, 店面口有一個小桌可供用餐.


里昂Paul Bocuse美食學校證書, 品質保証.


架上各式道地的法式麵包


可頌當然是吃法國麵包不可錯過的口味.


甜點櫃裡各式美味的蛋糕.


襬在櫃子最上方展示著的甜點, 似乎是今日主打?


道地的法國傳統長棍, 外硬內酥, 絕對不難咬.


法國長棍麵包剖面, 準備開始品嘗.


裝著檸檬派的盒子, 寫著La Fourviere的身份證明


漂亮的檸檬派..


吃下第一口之後不斷尖叫好吃的P


短暫出現的檸檬派剖面圖 (因為下一秒就被我吃了).




店裡櫃檯上的名片, 走之前記得拿一張.


只要去過La Fourviere一次, 就會了解為何在網路上這家店會被大力推薦的原因. 這是家絕對會去了再去的麵包店. --The End--